2025/11/25
生物生産コースの山本俊政准教授が中心となり進める魚類陸上養殖の「好適環境水プロジェクト」。この好適環境水で陸上養殖された高級魚タマカイが、クルーズ船飛鳥Ⅱのメニューに登場しました。タマカイは流通量が少なく希少価値の高いハタ科の魚です。ランチメニューで提供された「タマカイのアクアパッツア」のお味は絶品とのことです！
（理大レポートの記事はこちら→「飛鳥Ⅱ」のランチビュッフェに「おかやま理大タマカイ」登場！（2025年10月10～11日） 大阪・関西万博のフォーラムイベント | お知らせ・トピックス | 岡山理科大学）
好適環境水養殖魚の話題では、高級カレイの「マツカワ」が今夏の大阪万博で提供されました。
（理大レポートの記事はこちら→理大が育てた高級カレイの「マツカワ」、くら寿司 大阪・関西万博店で販売開始！ | お知らせ・トピックス | 岡山理科大学）
天然マツカワとの食べ比べでは、色味、食感とも岡山理大マツカワの方が勝っているとの感想も多かったようです。
どちらの企画も大好評でした！
